L'ENSEIGNEMENT AGRICOLE


Quelques diplômes de l'enseignement agricole permettent d'accéder à des emplois dans le commerce de détail alimentaire à différents niveaux. Voici leurs intitulés :

- B.E.P.A. (brevet d'études professionnelles agricoles) services, spécialité vente de produits frais (accessible en deux ans après la troisième) ;

- B.T.A. (brevet de technicien agricole) commercialisation et services, spécialité commercialisation (accessible en deux ans après la seconde) ;

- B.T.S.A. (brevet de technicien supérieur agricole) technico-commercial, spécialités produits laitiers, produits carnés, poissons et produits de la mer, fruits légumes et dérivés (accessible en deux ans après un bac technologique S.T.A.E., S.T.P.A. ou un B.T.A.).

LES BREVETS PROFESSIONNELS (B.P.), BREVETS DE MAÎTRISE (B.M.) ET BREVETS TECHNIQUES DES MÉTIERS (B.T.M.)


Auparavant diplômes traditionnels de la formation continue, le B.P. et le B.M., ainsi que le B.T.M. (dernier venu) sont maintenant accessibles en formation initiale - par le biais de l'apprentissage - aux titulaires d'un C.A.P. ou d'un B.E.P. Ces diplômes sont homologués au niveau IV (équivalent aux bacs professionnels) et se préparent en deux ans.

On recense :
- trois B.P. : boucher, boulanger, charcutier
traiteur ;
- quatre B.M. : boulanger, pâtissier confiseur
glacier, boucher, charcutier ;
- trois B.T.M. : pâtissier, chocolatier, glacier.