CRÉMIER-FROMAGER


Pour les amateurs de fromage, un repas ne se termine jamais sans fromage ; en outre, notre pays est renommé par sa vaste palette de fromages riches en couleurs, formes et goûts.
Le crémier-fromager est le spécialiste en la matière. Évidement, il connaît parfaitement les produits qu'il vend : leur origine, les techniques de fabrication, l'affinage de chacun ne constitue guère de secret pour lui. Il rencontre également les producteurs. Il sait aussi en reconnaître la qualité et la maturité : les fromages évoluent en cave chez lui et, au moment de leur mise en vente, il doit sans problème, en fonction de leur nature, les choisir à point ou au meilleur de leur maturité.
Commerçant, le crémier-fromager possède le sens relationnel, sait conseiller ses clients et leur suggérer éventuellement un vin pour accompagner tel fromage.
Avec l'expérience professionnelle, il peut exercer au rayon " fromages " d'une grande surface,
s'établir à son compte.

• Formation

C.A.P. vente, mention alimentation, B.E.P. vente action marchande, qui permet de poursuivre des études en bac professionnel commerce.