Hôtellerie

On parle généralement du secteur hôtellerie-restauration, mais ici l'hébergement fera cavalier seul et la restauration est traitée dans les métiers de l’alimentation.
Secteur actif et dynamique, l'hôtellerie attire de nombreux jeunes, reste créatrice d'emplois (même si la proportion est moindre que dans la restauration) et présente des opportunités de carrière. Depuis une dizaine d'années, sa capacité globale est en développement régulier et l'on voit fleurir à la périphérie des villes des chaînes d'hôtels bon marché aux chambres standardisées.
Dans le même temps, des postes de directeurs d'unités, de managers, de gestionnaires, de commerciaux ont fait leur apparition ainsi que des formations spécialisées (bac + 2 à bac + 5). Toutefois, ces diplômés doivent rivaliser avec les généralistes des écoles supérieures de commerce et les candidats sont plus nombreux que les postes à pourvoir. Les cadres sont relativement peu nombreux dans l'hébergement du fait de la prédominance des " indépendants " dans le parc hôtelier (établissements de moyenne capacité - gestion familiale) qui pratiquent la promotion interne.