HORTICULTURE


Villes, villages fleuris, avenues et allées bordées d'arbres, jardins publics, espaces verts... contribuent à égayer le paysage, à donner une bouffée d'oxygène. Porteur, et en plein développement, ce secteur répond à l'attente des particuliers et des collectivités... pour la plus grande joie des horticulteurs.

Appellation générique liée à la production, l'horticulture rassemble en fait trois types d'activités : l'horticulture ornementale (production de plantes, fleurs, plants), l'horticulture vivrière (cultures légumières, arboriculture) et, à la frontière, la création ou l'entretien des jardins et parcs (c'est-à‑dire les métiers du paysage). On fait toutefois une distinction entre les métiers de l'horticulture et ceux du paysage même si les formations en horticulture peuvent constituer une passerelle vers l'aménagement d'espaces verts.

En chiffres, l'horticulture c'est 15 000 entreprises pour 155000 emplois et l'on compte 7500 hectares de serres en métropole.