L'agriculture est un secteur qui bouge, notamment sous l'impulsion des jeunes exploitants et où il y a des places à prendre à condition d'investir, de s'investir et de posséder les compétences requises. L'agriculture traditionnelle a vécu: on ne se passe plus forcément le relais de père en fils. Ce dernier suivra d'ailleurs une formation et pourra avoir sa propre conception de l'exploitation familiale (ou il se tournera carrément vers une autre branche) tandis qu'un citadin optera délibérément pour des études supérieures en agriculture.

Lors de l'automne 1999, les gouvernements européens ont défini le double rôle de l'agriculture : produire et être garante de l'utilisation du territoire, de la protection de l'environnement et de la mise en valeur de l'espace rural. Cette double mission nécessite pluriactivité, davantage de compétences, des capacités d'adaptation, des méthodes de gestion moderne.

L'agriculteur de l'an 2000 se comporte (depuis plusieurs années déjà) comme un véritable chef d'entreprise. Il a des objectifs de qualité et de rentabilité pour son exploitation (qu'il s'agisse de productions végétales ou animales) et se donne les moyens de les atteindre. Il pratique l'association, l'achat de matériel en commun, le groupement pour recruter un salarié.

C'est, à la fois, un technicien maîtrisant les méthodes de culture ou d'élevage, l'utilisation de machines agricoles ultra sophistiquées et performantes, un gestionnaire équilibrant dépenses et recettes et faisant des prévisions à l'aide de son ordinateur et un commercial qui sait négocier avec les fournisseurs, les banquiers, vendre sa production. Les revenus sont fonction de la taille de son exploitation, de la production, de son endettement (tant qu'il dure).. . des marchés. Au fait des règlementations françaises et de l'U.E., il sait jouer la diversification, l'adaptabilité pour répondre à l'évolution, aux besoins des marchés et aux contraintes de l'environnement.

Il doit avoir un moral d'acier car il vit dans l'incertitude. Il a en permanence une épée de Damoclès au‑dessus de la tête : intempéries qui peuvent anéantir sa récolte, décisions de Bruxelles ou du gouvernement français, effondrement ou flambée des cours.. . On parle actuellement d'augmenter de 10 % le prix de l'eau pour les agriculteurs, ce qui signifie une baisse des revenus notable (on comprend mieux les manifestations d'agriculteurs). Pour améliorer ses revenus, il peut se lancer dans le tourisme rural, les chambres d'hôtes, les goûters à la ferme, la dégustation et la vente de produits du terroir, les animations nature, les randonnées équestres... qui peuvent nécessiter une formation complémentaire. Ce sont souvent les femmes qui se livrent à ces activités annexes.