PEPINIERISTE‑HORTICULTEUR


Le pépiniériste est plus axé sur la production de végétaux d'extérieurs (arbustes, arbustes d'ornements, plants fruitiers ou forestiers, rosiers) tandisque l'horticulteur est plus orienté vers les végétaux d'intérieur : plantes en pot. Bouturage, greffage, rempotage, sarclage, taille, arrosage, traitement en cas de maladie... tous deux se livrent avec minutie à ces différentes opérations. Terre, semis, engrais... ils ont l'art de sélectionner les produits les plus adaptés. La culture se pratique soit sous abris (tunnels plastiques, serres), soit en pleine terre. Ils surveillent le développement des plants, l'apparition éventuelle de parasites.

Ils assurent aussi une fonction de vendeur‑conseil auprès des « jardiniers amateurs ».

Ils préparent aussi les commandes pour les surfaces de distribution, lesjardineries... ce qui sou sentend conditionnement, étiquetage, expédition; pour certaines entreprises « privilégiées » du secteur ils font parfois des livraisons.

• Formation CAPA. productions horticoles, spécialité pépinière et B.E.P.A. du même nom Le bac professionnel productions horticoles, option pépinières, confère davantage de responsabilité et permet de s'installer tout comme le B.T.S.A. productions horticoles.

MARAÎCHER


Il cultive salades et légumes en plein air ou sous abris. À son actif, plusieurs récoltes par an, ce qui signifie une lourde charge de travail. Si la mécanique rend des services pour certains travaux (préparation des sols, semis, récoltes), ce n'est pas le cas pour ceux qui restent manuels (éclaircissement des semis, binage, ébourgeonnage). Dos souvent courbé, travail à l'extérieur, ou dans des conditions chaudes et humides en intérieur supposent une bonne résistance physique.

• Formation CAPA. productions horticoles, spécialité productions florales et légumières, B.E.P.A. et bac professionnel avec les mêmes intitulés que le CAPA.

ARBORICULTEUR


C'est le spécialiste des arbres fruitiers qu'il sélectionne en fonction du climat et du sol. Les arbres réclament beaucoup d'attention : taille pour une meilleure croissance des arbres et des fruits. Autre souci : les insectes et les maladies qu'il faut traiter. Les fruits doivent être récoltés dès qu'ils sont mûrs. Tri, conditionnement, expédition vers les marchés constituent les étapes suivantes. À noter: l'importance du calibrage des fruits.

• Formation CAPA., B.E.P.A. et bac Professionnel avec un seul intitulé : productions horticoles, spécialité productions fruitières.