ÉLEVEUR En élevage, la plupart des exploitations sont de type familial. L'éleveur achète, fait se reproduire, aide à mettre bas, nourrit et soigne des animaux pour les vendre ou commercialiser leurs productions (lait, viande, oeufs, laine ... ). Ainsi, par exemple, il a un troupeau laitier et un troupeau allaitant (destiné à la boucherie) dans le cas d'un élevage bovin. Ses journées sont rythmées par la traite deux fois par jour ‑365 jours par an, donc pas question de s'absenter. Parallèlement , il cultive des terres pour nourrir les animaux (fourrage, graines ... ). Il choisit les races les plus adaptées à la région et au climat. Il y a la période des inséminations artificielles (novembre àjanvier), la surveillance des vêlages l'été. Si les vaches sont au pâturage (de mi‑mars à début octobre), il passe moins de temps à les nourrir... mais dépasse les 35 heures par semaine! Pour rentabiliser son élevage, il doit se montrer à la fois un bon technicien, vétérinaire, diététicien, gestionnaire... et un bon planificateur (quotas de lait à respecter). Il utilise aussi l'informatique pour la gestion... et le calcul des rations nécessaires aux troupeaux.
• Formation Bac professionnel conduite et gestion de l'exploitation agricole, spécialité productions animales, B. T. S.A. productions animales.
EMPLOYÉ D'ÉLEVAGE C'est l'assistant de l'éleveur. Il nourrit les animaux dont il est responsable, les surveille pour voir s'il n'y a pas d'anomalie dans leur comportement; il effectue des soins vétérinaires simples. En période de reproduction, il suit de très près les mères, les aide à mettre bas, vérifie le bon développement des petits. Vu l'importance de l'hygiène, il nettoie et désinfecte les locaux, de même il entretient les bâtiments d'élevage, change les litières ... Trayeuses, distributeurs de nourriture... n'ont pas de secret pour lui.
• Formation CAPA. rénové productions agricoles et utilisation des matériels, spécialité productions animales, B.E.P.A. conduite des productions agricoles, spécialité productions animales.
