LES METIERS DE L’AGRICULTURE DE L’HORTICULTURE


Pour certains « Le bonheur est dans le pré ». Nature, calme, grand air... la campagne vous tient sous son charme et les métiers liés à l'agriculture, à l'horticulture, à la viticulture, à l'élevage vous attirent. Pourquoi ne pas céder à cet appel ? Cependant, n'imaginez pas une vie facile . Travailler au vert est ponctué par le rythme des saisons, cela implique des contraintes (horaires irréguliers, peu de vacances), des règlementations à respecter (françaises et européennes pour l'agriculture et l'élevage), des risques (gel, grêle, séchéresse, crise de la vache folle...).

Nous vous présentons l'agriculture sous l'aspect production, ce qui entraîne malgré tout une diversité de métiers et des formations du C.A.P.A. au diplôme d'ingénieur.


L'AGRICULTURE


Quelques chiffres d'abord: en France, 33 millions d'hectares sont consacrés à l'agriculture (dont 270.000 hectares environ pour l'agriculture biologique), ce qui représente le quart des terres cultivables de l'Union européenne. Mieux, l'agriculture française occupe la seconde place dans le monde derrière les États‑Unis.

Cependant, si l'agriculture pèse dans l'économie française, par contre ses effectifs ne cessent de s'effriter. Elle ne représente plus que 4 % de la population active contre 13 % à la fin des années soixante. Évidemment, elle nécessite moins d'hommes qu'auparavant (machines plus performantes, rendements plus élevés) et, de plus, lorsqu'une exploitation disparaît, elle est loin d'être remplacée par une autre. Pour éviter une désertification de l'espace rural et assurer la relève des exploitants agricoles (dont la moitié pratiquement dépasse les 50 ans), l'Etat et le Centre national des jeunes agriculteurs ont mis en place un système d'aides à l'installation pour inciter les jeunes à s'installer s'ils ont au moins un niveau bac professionnel‑B.T.A. (ou mieux B.T.S.A., diplôme d'ingénieur). L'objectif à terme est de stabiliser le nombre d'exploitations. Soulignons qu'en 19971998, le nombre de salariés a augmenté de 2 % pour atteindre les 800000 salariés.